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被染色-女子煮紫玉米成一锅-葡萄酒-玉米颜色变浅

时间:2018-06-23 14:41
  

眼下,正是玉米上市,吃玉米的时分,w66利来国际下载。嘉定的市民沈女士向咱们反映,说今日早上从菜场买了几个玉米,成果回来一烧,居然一锅子的水变成紫色,像是葡萄酒,碗也变成了紫色。这让她不由困惑,莫非玉米是染色的?

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看看新闻Knews记者来到沈女士家,看到一碗紫红色的汤水,宛如葡萄酒,甚至连碗的色彩也变成紫红色,像是染色了一般。记者发现,生玉米的色彩是紫红色,色彩很深。玉米颗粒丰满,中心还有紫黑色的纹理。而煮熟后,玉米色彩逐步变浅,清水色彩变紫变深。沈女士说,这玉米比一般玉米略贵一点5元一斤,由于忧虑染色,迟迟不敢吃。

被染色?女子煮紫玉米成一锅葡萄酒玉米色彩变浅

带着市民的疑问,看看新闻Knews记者来到嘉定区农业技术推广服务中心,农技人员将生玉米与熟玉米进行比照,承认这是紫糯玉米。之所以会呈现“染色”、“掉色”是由于这玉米含有花青素,遇水溶解。

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农技人员表明,花青素养分价值很高,有些企业还在研讨怎么经过紫糯玉米,提取花青素。工作人员主张,为了方法花青素养分丢失,市民能够挑选蒸玉米。那么如果遇到染色玉米,又该怎么辨别呢?农业技术人员表明,现在市道根本不会呈现染色玉米,由于染色本钱太高。

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